Pšenični ili kukuruzni griz: kako odabrati za zdravlje i vitku liniju

Razlike u sastavu i nutritivnim vrijednostima ovih namirnica mogu biti presudne za žene koje vode računa o ishrani

Griz je godinama prepoznat kao praktičan izbor u domaćinstvu, a posljednje vrijeme sve više žena mu daje prednost zbog nutritivnih vrijednosti i mogućnosti kontrole tjelesne težine. Najčešće se koristi pšenični griz, dok je kukuruzni sve prisutniji zbog specifičnih potreba i zdravstvenih razloga.

Pšenični griz, poznat i kao semolina, dobija se od tvrde pšenice i odlikuje se zlatnom bojom i blagim orašastim ukusom. Koristi se u pripremi kaša, kolača i tjestenina, a sadrži vitamine B grupe, magnezijum i gvožđe. Porcija od 60 grama nekuvanog pšeničnog griza ima oko 198 kalorija, 40 grama ugljenih hidrata i 7 grama proteina, dok je udio masti veoma nizak. Zahvaljujući visokom sadržaju proteina i vlakana, pšenični griz može produžiti osjećaj sitosti i pomoći u smanjenju ukupnog unosa kalorija tokom dana.

Nutricionistkinja Jovana Petrović naglašava: “Pšenični griz pruža dugotrajan osjećaj sitosti, što ga čini pogodnim izborom za osobe koje žele da regulišu tjelesnu masu. Takođe, vlakna iz griza doprinose boljem varenju i podržavaju zdravlje srca.”

S druge strane, kukuruzni griz ili palenta potpuno je bez glutena, pa je odličan izbor za žene sa celijakijom ili intolerancijom na gluten. Ova namirnica je lakša za varenje i često se preporučuje osobama sa osjetljivim stomakom ili tokom oporavka. Iako sadrži nešto manje proteina i vlakana u odnosu na pšenični griz, bogata je vitaminima B grupe i antioksidansima koji potiču iz žutih pigmenata kukuruza.

Pšenični griz je posebno vrijedan zbog većeg sadržaja minerala, naročito gvožđa i magnezijuma, što je važno za žene u reproduktivnom periodu i one koje vode aktivan način života. Kukuruzni griz, međutim, može biti bolji izbor za osobe sa posebnim prehrambenim zahtjevima, kao što su alergije ili intolerancije.

Izbor između pšeničnog i kukuruznog griza zavisi od ličnih potreba, zdravstvenog stanja i ukusa. Oba tipa griza mogu biti dio uravnotežene ishrane, a način pripreme i kombinovanje sa drugim namirnicama mogu dodatno doprinijeti zdravlju i zadovoljstvu tokom obroka.