Koliko dugo su uskršnja jaja sigurna za konzumaciju nakon praznika

Pravilno skladištenje skuhanih jaja ključno za zdravlje žena, djece i starijih tokom uskršnjih dana

Tokom uskršnjih praznika, mnoge žene u Bosni i Hercegovini pripremaju veće količine šarenih jaja za svoju porodicu. Često se dešava da ta jaja ostaju na stolu i nekoliko dana poslije praznika, što otvara važno pitanje: koliko dugo su uskršnja jaja zapravo sigurna za jelo, posebno kada nisu odmah stavljena u frižider?

Nutricionistkinja dr Jelena Petrović pojašnjava da kuhana jaja, ako se nakon kuhanja odmah ohlade i odlože u frižider, mogu ostati bezbjedna za konzumaciju do sedam dana. Međutim, uobičajena praksa u domaćinstvima je ostavljanje jaja u korpama na sobnoj temperaturi. “Ako su kuhana jaja ostavljena na sobnoj temperaturi duže od dva sata, rizik od razvoja bakterija značajno raste. Takva jaja treba pojesti isti ili najkasnije naredni dan, a ostatak baciti”, naglašava dr Petrović.

Za žene koje vode brigu o zdravlju svoje porodice, preporučuje se da jaja, čim se ohlade, odlože u frižider. Važno je i redovno provjeravati jesu li jaja promijenila miris ili izgled. Ako primijetite plavo-zelenu liniju između bjelanca i žumanca, to nije znak kvarenja već rezultat dužeg kuhanja.

Dr Petrović savjetuje: “Najvažnije je da kuvana jaja, čim se ohlade, odložite u frižider. Ako su stajala na sobnoj temperaturi više od dva sata, pojedite ih što prije, a ostatak bacite.” Također podsjeća da je preporučeni dnevni unos jaja za odraslu ženu jedno do dva dnevno, kao dio uravnotežene ishrane.

Ako ste jaja brzo hladili u ledenoj vodi nakon kuhanja, postoji mogućnost da bakterije lakše prodru kroz ljusku. Takva jaja najbolje je pojesti u roku od dva dana. Uvijek je važno biti oprezan s konzumacijom namirnica koje su duže stajale na sobnoj temperaturi, posebno kada je riječ o djeci i starijim osobama čiji je imunski sistem osjetljiviji.

Ako imate bilo kakvu sumnju u svježinu ili sigurnost jaja, preporuka je da ih ne konzumirate i da se, u slučaju zdravstvenih tegoba, obratite ljekaru. Za tačnu dijagnozu i savjet obratite se ljekaru.