Američki sektor ugostiteljstva bilježi pad posjete dok prodaja gotovih koktela raste

Potrošači u SAD-u sve više biraju gotove koktele i ‘mix-it-yourself’ setove zbog viših cijena u barovima, što mijenja tržišnu dinamiku

Američki ugostiteljski sektor suočava se sa smanjenjem broja posjeta barovima, dok istovremeno raste potrošnja u segmentu gotovih alkoholnih pića i ‘mix-it-yourself’ setova, pokazuju najnoviji tržišni podaci za mart 2026. godine. Trend smanjenja posjeta barovima potaknut je rastom cijena, zbog čega potrošači sada rjeđe izlaze, ali pritom troše više novca po posjeti.

Ova promjena u navikama stvorila je prostor za proizvode koji nude iskustvo pripreme bar-kvaliteta pića u kućnom okruženju. Gotovi kokteli, kao i setovi za samostalno miješanje pića, bilježe snažan rast popularnosti na američkom tržištu. Prema tržišnim analizama, potrošači sve češće biraju praktične opcije za konzumaciju alkoholnih pića kod kuće, što direktno utiče na poslovanje tradicionalnih barova i restorana.

Analitičari ističu da rast cijena u ugostiteljstvu direktno doprinosi promjeni potrošačkih navika, pri čemu kupci traže jeftinije i pristupačnije alternative. Proizvođači alkoholnih pića brzo su reagovali na ovaj trend, plasirajući široku paletu gotovih koktela i setova za miješanje, što omogućava korisnicima da kod kuće pripreme pića slična onima iz barova.

Za ugostiteljski sektor, ovaj pomak znači potrebu za prilagođavanjem poslovnih modela i ponude kako bi se zadržali gosti koji sve češće biraju udobnost i uštedu. Tržište gotovih koktela i ‘mix-it-yourself’ proizvoda bilježi kontinuiran rast, što može uticati na dugoročnu strukturu prihoda tradicionalnih barova.

Očekuje se da će se ovaj trend nastaviti, s obzirom na promjene u ekonomskim okolnostima i navikama potrošača. Ugostiteljski sektor u SAD-u će u narednom periodu morati inovirati i razvijati nove strategije kako bi odgovorio na rastuću konkurenciju sa strane gotovih i kućnih rješenja za konzumaciju alkoholnih pića.