Pet najzdravijih konzerviranih namirnica koje nutricionisti preporučuju

Praktične i dostupne, ove namirnice mogu obogatiti ishranu i olakšati pripremu zdravih obroka

Konzervirane namirnice često se nalaze na policama domaćinstava, posebno kada je tempo života ubrzan ili budžet ograničen. Iako im se ponekad pripisuje loša reputacija, stručnjaci ističu da pravilno odabrane konzerve mogu biti vrijedan izvor nutrijenata i doprinijeti uravnoteženoj prehrani.

Proces konzerviranja omogućava dug vijek trajanja proizvoda, a mnogi vitamini i minerali ostaju očuvani. Neka konzervirana voća i povrća čak mogu sadržavati više hranjivih tvari od svježih, posebno kada svježe namirnice dugo stoje na policama ili u frižideru. Prema podacima evropskih agencija za sigurnost hrane, dozvoljene količine BPA u konzervama ne predstavljaju zdravstveni rizik.

Nutricionistkinja Ivana Jovanović naglašava: “Konzervirane namirnice mogu biti odličan izbor, posebno ako se pametno biraju i pravilno kombinuju u svakodnevnim obrocima.” Ona savjetuje da se biraju proizvodi s manje soli, bez dodatog šećera i zasićenih masti, čime se maksimalno čuvaju nutritivne vrijednosti.

Prema posljednjim istraživanjima, osobe koje redovno konzumiraju konzerviranu hranu unose veće količine važnih nutrijenata poput kalcija, kalija i vlakana. To može biti posebno korisno za one koji nemaju dovoljno vremena za pripremu svježih obroka ili žele praktično rješenje za obogaćivanje jelovnika.

Nutricionisti izdvajaju pet konzerviranih namirnica koje su najzdravije i najkorisnije:

1. Pasulj – Bilo da se radi o bijelom, crvenom ili crnom pasulju, ova mahunarka obiluje biljnim proteinima i vlaknima. Jedna porcija može zadovoljiti trećinu dnevnih potreba za vlaknima, što je važno za probavu, stabilan nivo šećera u krvi i zdravlje srca. Preporučuje se biranje pasulja bez dodatnog šećera i sa smanjenim udjelom soli.

2. Konzervirana riba – Tuna, sardina, losos i skuša predstavljaju pristupačan izvor omega-3 masnih kiselina, proteina i minerala važnih za zdravlje srca i mozga. Preporučuje se riba u vodi, a ako je u ulju, najbolje je ocijediti je prije konzumacije.

3. Konzervirano voće – Ananas, breskve ili kruške iz konzerve mogu biti jednostavan način da se poveća unos vitamina i vlakana. Najbolje je birati voće konzervirano u vodi ili vlastitom soku, bez dodatnih šećera.

4. Konzervirano povrće – Šargarepa, grašak, kukuruz i pečurke su praktične zamjene kada nema svježeg povrća. Konzervisano povrće zadržava većinu hranjivih materija i brzo je spremno za upotrebu.

5. Paradajz iz konzerve – Ova namirnica je bogata likopenom, antioksidansom koji doprinosi zdravlju srca i kože. Paradajz iz konzerve odlična je osnova za različita jela i čuva veliku količinu vitamina.

Stručnjaci preporučuju da se prilikom kupovine uvijek provjeri deklaracija i biraju proizvodi sa što manje dodataka. Na taj način, konzervirana hrana može biti pouzdan saveznik u zdravoj prehrani, omogućavajući unos ključnih nutrijenata bez kompromisa u kvaliteti.