Brza i mekana proja sa sirom i jogurtom idealna za jutarnji obrok

Praktičan recept bez vaga oduševljava žene koje žele ukusan i domaći doručak u manje od pola sata

Mnoge žene svakodnevno traže jednostavna i brza rješenja za doručak koji će biti ukusan, hranjiv i lako prilagodljiv cijeloj porodici. Jedan od najtraženijih recepata posljednjih mjeseci postala je proja sa sirom i jogurtom, koja se priprema bez vaga – koristeći samo šolju kao mjernu jedinicu. Ova varijanta tradicionalnog peciva posebno je pogodna za užurbana jutra ili kao praktična užina za djecu.

Za pripremu su potrebna dva jaja, šolja kukuruznog brašna ili palente, šolja bijelog brašna, šolja jogurta, pola šolje ulja, pola šolje vode (po želji može i kisela), kesica praška za pecivo, pola kašičice soli i 300 grama sira. Preporučuje se koristiti sir koji nije previše vlažan, a ako je potrebno, tečnost iz sira može se lagano ocijediti.

Prvi korak je spajanje oba brašna sa praškom za pecivo i solju. Nakon toga se dodaju jaja, jogurt, ulje i voda, pa se smjesa miješa varjačom ili mikserom dok ne postane ujednačena. Na kraju se lagano umeša izmrvljen sir. Smesa se izlije u prethodno podmazan i brašnom posut pleh, ili u silikonske kalupe koji ne zahtijevaju dodatno podmazivanje.

Proja se peče u rerni zagrijanoj na 220 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok ne porumeni i dobije zlatnu koricu. Iskusne domaćice savjetuju da se za mjerenje koristi ista šolja za sve sastojke te da se smjesa ne miješa predugo, kako bi proja ostala mekana i vazdušasta. Milica Jovanović, koja ovaj recept često koristi, preporučuje: “Najbolje je mutiti samo dok se sastojci ne povežu, kako testo ne bi postalo žilavo.” Takođe, važno je rernu prethodno dobro zagrijati, jer tada prašak za pecivo daje najbolji rezultat.

Proja je odlična dok je topla, ali ostaje mekana i sljedećeg dana, pa može poslužiti i kao užina za djecu ili ukusan dodatak uz supu i salatu. Recept se lako može prilagoditi ukusima porodice dodavanjem začina ili komadića povrća. Ovaj provjereni domaći specijalitet sve više nalazi mjesto na trpezama žena koje cijene praktičnost i domaći ukus.