Turistički sektor na Jadranu traži 95.000 sezonskih radnika za predstojeću sezonu

Hrvatska i Crna Gora suočene sa nedostatkom kadrova u ugostiteljstvu, plate za kuvare do 2.500 eura

Turističke destinacije na jadranskoj obali, posebno u Hrvatskoj i Crnoj Gori, ulaze u novu sezonu suočene sa deficitom od oko 95.000 sezonskih radnika, pokazuju aktuelne procjene privrednih komora i poslodavaca. Hrvatski sektor turizma i ugostiteljstva ove godine traži najmanje 70.000 sezonskih radnika, što je za 5.000 više nego prošle godine, dok Crnoj Gori nedostaje dodatnih 25.000 radnika za turističku i ugostiteljsku ponudu, navode relevantni izvori iz industrije.

Najveća potražnja i dalje postoji za konobarima, kuvarima, pomoćnim kuvarima, radnicima u kuhinji, sobaricama i higijeničarima, ali i za animatorima, recepcionerima te zaposlenima u održavanju hotelskih i turističkih kompleksa. Samo u Budvi, jednom od ključnih crnogorskih turističkih centara, tokom predstojeće ljetne sezone biće potrebno najmanje 5.000 novih radnika u ugostiteljstvu i turizmu.

Prema aktuelnim oglasima i podacima sa regionalnih portala za zapošljavanje, poslodavci već sada intenzivno traže radnike iz zemalja regiona, uključujući i Bosnu i Hercegovinu. Sezonski rad u turizmu često podrazumijeva i dodatne benefite poput osiguranog smještaja i ishrane, čime se ukupni troškovi zaposlenih dodatno smanjuju tokom angažmana na moru.

Plate za najtraženije pozicije ove godine su na višem nivou u odnosu na prethodnu sezonu. Konobari mogu očekivati mjesečnu zaradu od 1.200 do 1.600 eura (oko 2.350 do 3.135 maraka), barmeni od 1.400 do 1.600 eura (2.740 do 3.135 maraka), dok recepcioneri primaju između 1.300 i 1.500 eura (2.550 do 2.940 maraka). Plate radnika na održavanju i majstora kreću se od 1.100 do 1.300 eura (2.150 do 2.550 maraka), a prodavači u turističkim zonama mogu dostići iznose od 1.600 do 1.800 eura (3.135 do 3.530 maraka).

U kuhinjskom sektoru, kuvari su i dalje najtraženiji, sa platama od 1.800 do 2.500 eura (3.530 do 4.900 maraka), dok šefovi kuhinja mogu zaraditi i do 3.000 eura (5.880 maraka) mjesečno. Roštilj majstori primaju između 1.400 i 1.900 eura (2.740 do 3.720 maraka), pizza majstori od 1.900 do 2.500 eura (3.720 do 4.900 maraka), pomoćni kuvari od 1.400 do 1.800 eura (2.740 do 3.530 maraka), a pomoćni radnici u kuhinji od 900 do 1.400 eura (1.765 do 2.740 maraka).

Prema podacima sa online platformi za zapošljavanje, najviše prijava se bilježi za pozicije recepcionera, sobarica i pomoćnih radnika u kuhinji. Međutim, i dalje je manji broj prijavljenih za kvalifikovanije pozicije poput kuvara, poslastičara, roštilj i pizza majstora, što potvrđuje višegodišnji problem nedostatka stručne radne snage u cijelom regionu. Ova situacija otvara dodatne prilike za radnu snagu iz Bosne i Hercegovine, posebno u kontekstu platežnih razlika i visokih primanja u odnosu na domaće tržište rada.