Smeđa ili bijela jaja: šta svaka žena treba znati prije praznika

Nutricionisti navode da je nutritivna vrijednost jaja ista bez obzira na boju ljuske, a odabir zavisi od ličnih potreba i estetike

Kako se bliže praznici, mnoge žene razmišljaju o tome koje jaje izabrati za farbanje i pripremu obroka – smeđa ili bijela. Česta je zabluda da su smeđa jaja prirodnija ili zdravija, međutim, ljekari i nutricionisti ističu da boja ljuske ne utiče na kvalitet ili hranjivu vrijednost.

Glavna razlika između smeđih i bijelih jaja je u rasi kokoške koja ih nosi. Kokoške sa bijelim perjem i ušnim resicama obično nose bijela jaja, dok kokoške sa smeđim perjem i crvenim ušnim resicama nose smeđa jaja. Pigment protoporfirin IX daje smeđoj ljusci specifičnu boju, ali ne mijenja unutrašnji sastav jajeta. Također, male razlike u nijansi mogu nastati zbog prehrane i starosti kokoške, ali to nema uticaja na nutritivne vrijednosti.

Prema naučnim istraživanjima, i smeđa i bijela jaja sadrže visokokvalitetne proteine, vitamine A, D, E i B12, kao i važne minerale. Jedno prosječno jaje ima oko 80 kalorija. Dr Milena Jovanović, specijalista ishrane, naglašava: “Nema nutritivne razlike između smeđih i bijelih jaja. Razlike su minimalne i odnose se na rasu kokoške, a ne na kvalitet proizvoda. Žene mogu slobodno izabrati jaja prema vizuelnim preferencijama ili navikama u pripremi hrane.”

Za žene koje planiraju farbanje jaja, važno je znati da boja ljuske može uticati na intenzitet i ton boje nakon farbanja. Smeđa jaja često daju dublje nijanse, dok bijela omogućavaju pastelne i svjetlije tonove, što može biti važno za estetski dojam praznične trpeze.

Pri kupovini jaja, stručnjaci savjetuju da je najvažnije birati svježa jaja, bez obzira na boju ljuske. Preporučuje se provjera deklaracije i porijekla proizvoda, posebno ako imate posebne zdravstvene potrebe ili alergije. Ako niste sigurni koje jaje je najbolje za vaše zdravlje ili imate specifična pitanja, obratite se svom ljekaru ili nutricionisti.

Za tačnu dijagnozu i savjet obratite se ljekaru.