Cijena jagnjetine pala za 200 dinara, svinjetina raste pred Uskrs u Srbiji

Proizvođači mesa bilježe rast potražnje uoči praznika, ali troškovi proizvodnje rastu zbog energenata i inputa

Proizvođači mesa u Srbiji suočavaju se sa promjenjivim tržišnim uslovima pred Uskrs, dok cijena jagnjetine u maloprodaji bilježi pad od 200 dinara po kilogramu u odnosu na isti period prošle godine, a živa vaga prasića raste na 400 do 420 dinara po kilogramu. Cijene svinjskog buta, najkvalitetnijeg dijela svinjetine, kreću se od 500 do 700 dinara po kilogramu, dok je u božićnom periodu dostizala i 1.300 dinara po kilogramu, što ukazuje na značajnu korekciju naniže.

Prema podacima Privredne komore Srbije, varijacije cijena najizraženije su u hipermarketima, dok su u pečenjarama i ugostiteljskim objektima cijene stabilne. Nenad Budimović, sekretar Udruženja za stočarstvo Privredne komore Srbije, navodi da je cijena spremljenog mesa u pečenjarama ostala na nivou prošlogodišnjeg Uskrsa, dok je u maloprodaji jagnjetina jeftinija za oko 200 dinara po kilogramu nego prošle godine.

Post i promjena strukture potrošnje uticali su na smanjenje potrošnje mesa, dok je riba trenutno najtraženija roba sa cijenom šarana oko 700 dinara po kilogramu. Ribnjaci rade punim kapacitetom, a zalihe u marketima se brzo smanjuju. Budimović procjenjuje da će potražnja za mesom rasti u danima pred praznik, ali napominje da tržište trenutno ima dovoljno količina i da snabdjevenost nije ugrožena.

Proizvođači mesa prate i kretanje cijena energenata i drugih inputa, kao što su nafta i vještačko đubrivo, što direktno utiče na troškove stočarske proizvodnje. Budimović upozorava da se očekuje rast cijena zbog globalne naftne krize i poskupljenja inputa, ali da su mjere ograničenja cijena goriva za poljoprivredu ublažile prvi udar. On ističe potrebu za traženjem alternativa za vještačko đubrivo i dodatnim oprezom tokom proljetne setve i žetve.

Za domaće proizvođače mesa, predstojeći period donosi balansiranje između trenutne stabilne prodaje za Uskrs i rastućih troškova proizvodnje, što bi moglo uticati na profitabilnost u drugoj polovini godine.