Ultra-prerađena hrana može biti opasnija od duvana, upozorava poznati ljekar

Doktor Kris van Tuleken ističe da ovakva ishrana nosi rizike za zdravlje i izaziva ovisnost slično kao duvan ili alkohol

Britanski doktor Kris van Tuleken, specijalista za infektivne bolesti, upozorio je da ultra-prerađena hrana predstavlja ozbiljniju prijetnju zdravlju nego što je to duvan. On smatra da je upravo ova vrsta ishrane danas vodeći uzrok prerane smrti širom svijeta, ističući da su posljedice globalne i da pogađaju i razvijene i zemlje sa nižim primanjima.

Ultra-prerađena hrana, prema riječima doktora van Tulekena, bogata je mastima, šećerom i solju, te je široko dostupna u svakodnevnoj ishrani. On naglašava: “Loša ishrana, koja uključuje visok unos ultra-prerađenih proizvoda, sada je pretekla duvan kao vodeći uzrok prerane smrti, i kod ljudi i kod životinja koje uzgajamo.” Posebno zabrinjava to što ova hrana može izazvati ovisnost, na sličan način kao i pušenje ili konzumacija alkohola.

Osim što negativno utiče na zdravlje, ultra-prerađena hrana doprinosi ekološkim problemima, uključujući gubitak biodiverziteta, povećanu emisiju ugljenika i zagađenje plastikom. Prva zvanična definicija ovakve hrane uspostavljena je prije oko 12 godina, a istraživanja iz Latinske Amerike pokazuju da je promjena načina ishrane dovela do porasta gojaznosti i hroničnih bolesti.

Doktor van Tuleken je pojasnio da su negativne posljedice vidljive i na mentalno zdravlje, navodeći da nijedno istraživanje do sada nije pokazalo korist po zdravlje od konzumacije ultra-prerađene hrane. Dodao je: “Smanjenje njenog konzumiranja donosi široke koristi za javno zdravlje.”

On je upozorio i na opasnost od stigmatizacije osoba zbog nezdravih navika, naglašavajući da to može dovesti do još većeg konzumiranja štetnih namirnica. “Ultra-prerađena hrana može izazvati zavisnost poput duvana ili alkohola, a za to postoje i naučni dokazi”, rekao je dr van Tuleken.

Jedan od korisnika društvenih mreža podijelio je svoje iskustvo, navodeći da je nakon savjeta dr van Tulekena uspio izbaciti većinu ultra-prerađene hrane iz ishrane u roku od pet mjeseci i da mu je taj proces bio lakši nego što je očekivao.