Brzi turski burek iz tiganja: Gotov za samo 15 minuta

Poznata influenserka Ajsenur Altan otkrila recept za burek koji oduševljava ukusom i jednostavnošću

Turska influenserka Ajsenur Altan podijelila je sa svojim pratiocima novo izdanje popularnog jela – bureka iz tiganja, koji je spreman za samo 15 minuta. Ovaj recept oduševio je mnoge ljubitelje tradicionalne kuhinje zahvaljujući brzini pripreme, ali i laganom, hrskavom rezultatu koji, prema riječima onih koji su ga isprobali, nerijetko nadmašuje klasičnu verziju.

Za pripremu ovog bureka potrebni su osnovni sastojci: kore za pitu, jedno jaje, trećina šolje mlijeka, trećina šolje ulja (uz dodatnu količinu za premazivanje tiganja), 200 grama feta sira ili svježeg sitnog sira, kašičica sitno sjeckanog svježeg peršuna i prstohvat soli.

Prvo je potrebno umutiti jaje, mlijeko, ulje i so u jednoj posudi. U drugoj se miješaju sir i peršun dok ne postanu kompaktna smjesa. Tiganj se podmaže, a zatim se prva kora stavlja tako da prelazi ivice tiganja. Preko nje se stavlja jedna zgužvana kora, na koju se ravnomjerno rasporedi smjesa od jaja, mlijeka i ulja. Nakon toga dodaje se još jedna zgužvana kora, pa fil od sira i peršuna. Na kraju, krajevi kore koji su prelazili ivice tiganja preklapaju se preko fila kako bi ga potpuno prekrili.

Burek se peče na blagoj temperaturi dok ne dobije zlatnu boju, a potom se pažljivo okreće da bi i druga strana bila ravnomjerno pečena. Ovakav način pripreme omogućava da jelo ostane lagano, bez suvišne masnoće, a istovremeno zadrži bogatstvo okusa na koje su navikli ljubitelji tradicionalnih pita.

Mnogi koji su isprobali ovaj recept tvrde da ga prave gotovo svake sedmice, te da je posebno praktičan za užurbane dane kada je potrebno pripremiti ukusan obrok u kratkom roku. Video-prikaz pripreme dostupan je na kanalu Ajsenur Altan, gdje se mogu pronaći i dodatni savjeti za varijacije ovog recepta.