Domaća pita sa spanaćem oduševljava porodice širom zemlje

Hrskave kore i bogat fil čine ovaj recept omiljenim izborom za zdrav obrok u svako doba dana

Domaća pita sa spanaćem postala je nezaobilazan izbor za žene koje žele brz i zdrav obrok za cijelu porodicu. Ovaj tradicionalni specijalitet, poznat po jednostavnoj pripremi i bogatom ukusu, sve češće se nalazi na stolovima kao doručak, lagani ručak ili večera.

Za pripremu su potrebni osnovni sastojci: 500 grama kora za pitu, 500 grama svježeg ili zamrznutog spanaća, 200 grama sira (feta ili mladi), jedna glavica crnog luka, dva do tri jaja, 100 mililitara jogurta, 50 mililitara ulja i začini po ukusu. Ljubiteljke intenzivnijih aroma često dodaju i malo bijelog luka ili prstohvat muskatnog oraščića.

Prvi korak je priprema spanaća – svježi se najprije dobro opere, kratko blanšira i sitno nasjecka, dok se zamrznuti samo odmrzne i ocijedi višak vode. Na zagrijanom ulju dinsta se crni luk dok ne postane staklast, a zatim se dodaje spanać i sve zajedno kratko prodinsta dok tečnost ne ispari. Fil se ostavi da se prohladi, a zatim se u njega umiješaju sir, jaja, jogurt te so i biber. Sve se dobro sjedini da bi fil bio kremast i bogat.

Kore za pitu ređaju se u podmazan pleh, a svaka se premaže tankim slojem ulja. Na svaku drugu koru nanosi se fil, pa se ovaj postupak ponavlja dok se svi sastojci ne utroše. Posljednja kora može se premazati preostalim uljem ili mješavinom jogurta i jaja, što doprinosi lijepoj zlatnoj boji nakon pečenja.

Pita se peče u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30 do 40 minuta, dok ne dobije hrskavu i zlatno-smeđu koricu. Poslužuje se dok je još topla ili potpuno ohlađena, uz čašu jogurta ili kefira, što je čini idealnom za svaki obrok tokom dana.

Domaćica Jelena Marković ističe: “Pita sa spanaćem je uvek pravi izbor kada želite obrok koji je istovremeno lagan i zasitan. Uz svežinu spanaća i kremasti sir, dobijate savršen spoj ukusa za celu porodicu.”

Ovaj recept posebno je preporučen ženama koje paze na zdravlje i žele da djeci približe povrće na ukusan način. Zahvaljujući bogatstvu vitamina i minerala iz spanaća, pita je odličan način da svakodnevna ishrana bude raznovrsnija i nutritivno vrijednija.