Jednostavan trik sa solju sprječava prskanje ulja tokom prženja

Iskusne domaćice otkrile kako uz malo soli možete olakšati pripremu hrane i sačuvati čistu kuhinju

Prskanje vrelog ulja tokom prženja česta je svakodnevna neprijatnost u kuhinji, koja može izazvati opekotine i dodatno otežati čišćenje. Ovaj problem najčešće nastaje kada voda dođe u kontakt sa zagrijanim uljem, pa i najmanja kap može izazvati špricanje po šporetu, pločicama pa čak i rukama.

Generacije domaćica koriste jednostavan trik kako bi spriječile ovu pojavu, a rješenje je izuzetno praktično i dostupno svima. Sve što je potrebno jeste da prije dodavanja ulja u tiganj, ravnomjerno pospete prstohvat obične soli po dnu suve posude. Zatim se ulje sipa preko soli i nastavlja priprema prema receptu. So upija višak vlage iz ulja ili iz namirnica koje se prže, čime se smanjuje stvaranje mehurića koji izbacuju vrelu masnoću izvan tiganja.

Osim ovog trika, važno je obratiti pažnju na još nekoliko detalja tokom prženja. Preporučuje se da meso i povrće koje planirate pržiti budu na sobnoj temperaturi, a ne da ih direktno vadite iz frižidera u vrući tiganj. Svaku namirnicu treba dobro osušiti ubrusom prije nego što je stavite na ulje, jer se tako dodatno smanjuje mogućnost prskanja. Također, koristiti manju količinu ulja često daje bolje rezultate – dovoljno je da namirnica bude ravnomjerno prekrivena, a uz dodatak soli, dobit ćete i hrskavu koricu bez viška masnoće.

Posebnu pažnju treba posvetiti povrću poput tikvica ili pečuraka, koje prirodno sadrže više vode. U tim slučajevima, so u tiganju dodatno pomaže da upije vlagu i spriječi prskanje ulja. Nakon završetka prženja, preporučuje se da ulje ostavite da se potpuno ohladi, procijedite ga u teglu i bacite u kantu za smeće, a ne direktno u sudoperu.

Za neutralisanje mirisa prženja, dovoljno je prokuhati malo vode sa nekoliko kapi sirćeta ili kriškom limuna na istoj ringli. Na ovaj način kuhinja ostaje svježa, a šporet čist. Iskusna domaćica Ivana Marković podijelila je svoje iskustvo: “Od kada sam počela da koristim ovaj trik sa solju, mnogo manje vremena provodim u ribanju šporeta, a i nema više neprijatnih opekotina.”

Primjenom ovih jednostavnih savjeta, svakodnevna priprema obroka može biti lakša i sigurnija, dok ćete uštedjeti vrijeme koje biste inače potrošili na čišćenje nakon kuhanja.