Najjednostavniji posni slatkiš: Urme i kakao za ukusnu poslasticu

Brza i zdrava poslastica bez šećera i brašna, spremna za samo dvadeset minuta, idealna za vrijeme posta

Za sve koji poste ili jednostavno žele zdraviju varijantu deserta, postoji recept koji zahtijeva samo dvije namirnice, a rezultat je iznenađujuće ukusan i kremast slatkiš. Potrebno je imati mekane urme i kakao u prahu, dok su priprema i čuvanje izuzetno jednostavni.

Urme su poznate po svojoj prirodnoj slatkoći i karamelastoj teksturi, što znači da im nije potreban dodatni zaslađivač ili vezivo. Kada se izmiksaju, dobiju se gusta i glatka masa, dok kakao doprinosi dozi gorčine koja odlično balansira slatkoću. Ova kombinacija stvara bogat ukus sličan čokoladi, a priprema traje svega dvadesetak minuta.

Za pripremu je potrebno 200 grama mekih urmi bez koštica i 3 do 4 kašike kakaoa u prahu. Urme se prvo blendaju dok ne postanu glatke i ljepljive, zatim se dodaje kakao i masa opet izmiksa do potpune ujednačenosti. Od dobijene mase prave se kuglice veličine oraha, koje se mogu uvaljati u kakao ili kokosovo brašno, po želji. Kuglice se potom ostave u frižideru na sat vremena kako bi se stegle.

Ako se tokom oblikovanja masa lijepi za ruke, dlanove je dovoljno ovlažiti vodom. Ključ uspjeha je korištenje što mekših urmi, jer suve urme teže daju kremastu teksturu. Ukoliko su urme tvrđe, preporučuje se da se kratko potope u mlaku vodu prije blendanja.

Ove kuglice su veoma praktične jer se mogu čuvati u frižideru do sedam dana, a u zamrzivaču čak do mjesec dana. Prije posluživanja iz zamrzivača, dovoljno ih je izvaditi petnaestak minuta ranije kako bi postigle idealnu teksturu.

Za dodatni čokoladni ukus može se dodati još malo kakaoa, dok će uvaljavanje u sjeckane orahe ili bademe dati svečaniji izgled. Kremastiju strukturu može obezbijediti kašičica tahini paste. Djeca ih rado jedu kao bombone, a odrasli često ne mogu stati na samo jednoj kuglici. Ovaj slatkiš nije kompromis između zdravog i ukusnog – on je jednostavno ukusan, a usput i posan i bez šećera.