Neodoljiva slana štrudla osvojila domaćice širom regiona

Recept za mekanu i sočnu štrudlu sa sirom, maslinama i pilećom salamom oduševio brojne porodice

Slana štrudla postala je pravi hit među ljubiteljima domaće kuhinje, zahvaljujući spoju mekanog tijesta i bogatog punjenja koje ostaje svježe i do dva dana. Ovaj recept, koji se prenosi među porodicama i prijateljima, posebno je popularan zbog jednostavne pripreme i izuzetnog okusa koji se postiže kombinacijom kiselog mlijeka, sira, maslina i dimljene pileće ili ćureće salame.

Za pripremu tijesta potrebno je oko 25 grama svježeg kvasca, dvije kašičice šećera, 100 ml tople vode, 50 ml ulja, 300 grama kiselog mlijeka, jedno jaje, 500 grama mekog brašna (uz dodatnih 100 do 150 grama po potrebi) i kašičica soli. Kvasac se najprije rastvori u toploj vodi sa šećerom, a zatim se dodaju ulje, kiselo mlijeko, jaje, brašno i so. Tijesto se mijesi dok ne postane glatko i mekano, a zatim ostavlja da naraste 30 do 40 minuta, pokriveno krpom.

Punjenje se priprema od 100 grama maslina, 300 grama kačkavalja ili drugog tvrdog sira i 300 grama dimljene pileće ili ćureće salame. Sve sastojke potrebno je sitno nasjeckati i izmiješati tako da se dobije kompaktna smjesa. Kada je tijesto spremno, razvlači se u pravougaonik, ravnomjerno se raspoređuje punjenje, a zatim se pažljivo urola u štrudlu.

Štrudla se prebacuje u pleh, premaže umućenim jajetom i pospe susamom za dodatnu aromu i dekorativan izgled. Na vrh se dodaju komadići maslaca, što doprinosi sočnosti tokom pečenja. Peče se u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko jedan sat, sve dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja, preporučuje se da se štrudla ostavi da se prohladi i čuva poklopljena, kako bi ostala mekana i drugog dana.

Zahvaljujući ovom receptu, štrudla postaje idealan izbor za doručak, užinu ili posluženje gostima. Mnoge domaćice ističu da je upravo ova kombinacija sastojaka razlog zbog kojeg im gosti uvijek traže recept. Rezultat je mirisna, sočna i mekana štrudla koja očarava i izgledom i ukusom.