Cijena mesa u Srbiji ostaje stabilna, evropsko tržište bilježi rast do 20 posto

Ponuda mesa u Srbiji stabilna, ali razlike između otkupnih i maloprodajnih cijena i dalje prisutne; evropska proizvodnja oko 45 miliona tona godišnje

Cijena mesa u Srbiji u narednim mjesecima neće bilježiti pad, dok je ponuda na tržištu trenutno stabilna, izjavio je Nenad Budimović, sekretar Udruženja za stočarstvo Privredne komore Srbije. Na tržištu nema značajnog rasta cijena, iako dolazi do nesklada između otkupne cijene žive vage kod farmera, koja blago opada, i maloprodajnih cijena koje ostaju nepromijenjene.

Prema riječima Budimovića, u Evropi je situacija drugačija – tokom protekle godine zabilježen je rast cijena mesa i do 20 posto u pojedinim zemljama. Ovaj trend uzrokovan je smanjenjem broja grla stoke, pojavom bolesti životinja i povećanom potražnjom. Ukupna godišnja proizvodnja mesa u Evropi iznosi oko 45 miliona tona, što je značajan udio na svjetskom tržištu.

Budimović je naglasio i da postoje velike razlike između otkupnih i maloprodajnih cijena, zavisno od regiona, količina kojima se trguje i kvaliteta proizvoda. “Nije isto kad se trguje sa 100 tovljenika ili manjim brojem. Na cijenu utiču kvalitet, količina i trgovinske marže”, izjavio je Budimović. Srednji proizvođači u Srbiji pokazuju najveću otpornost na tržišne promjene jer se lakše prilagođavaju novim uslovima, dok mali proizvođači imaju važnu socijalnu ulogu jer od stočarstva živi veliki broj porodica.

Kao moguće rješenje za stabilizaciju tržišta mesa, Budimović je istakao potrebu za jasnim ugovorima između proizvođača i prerađivača, kojima bi bile definisane količine, rokovi isporuke i cijene unaprijed. Time bi se smanjila neizvjesnost i omogućila bolja planiranost proizvodnje.

Ne treba zanemariti ni rizik od bolesti životinja, posebno afričke kuge svinja koja je posljednjih godina ozbiljno pogodila svjetsku proizvodnju. Kina je, nakon posljednjeg zabilježenog slučaja, odlučila tri godine ne uvoziti proizvode od svinjskog mesa, što dodatno utiče na globalnu ponudu i cijene.

Budimović je zaključio da Srbija treba više ulagati u proizvode od mesa sa većom dodanom vrijednošću, poput termički obrađenih i polutrajnih proizvoda koji su traženi na domaćem i stranom tržištu. “Mi treba da razmišljamo o kvalitetnim proizvodima, kao što su kulen i drugi polutrajni proizvodi, jer je to roba koja ima stabilnu potražnju”, izjavio je Budimović.