Proso vraća mjesto na trpezi: žitarica koja čuva žensko zdravlje

Proso je bogato vlaknima i mineralima te doprinosi zaštiti srca i očuvanju čvrstih kostiju

Proso, nekada nezaobilazna žitarica u svakodnevnoj ishrani, sve češće se preporučuje ženama koje vode računa o zdravlju. Iako je danas zapostavljeno u odnosu na popularnije žitarice poput ovsa ili kinoe, nutricionisti ističu da proso ima važnu nutritivnu vrijednost – posebno za žensko zdravlje.

Ova žitarica bogata je vlaknima, magnezijumom i fosforom. Takav sastav pomaže u očuvanju zdravlja srca, regulaciji šećera u krvi i jačanju kostiju i zuba. Proso se lako priprema, ima blag i neutralan ukus, pa je idealno rješenje za užurbane dane. Može se servirati uz povrće, pečurke, piletinu, ali i za doručak – u kombinaciji sa jogurtom, voćem ili cimetom. Ukoliko želite da naglasite njegovu prirodnu aromu, preporučuje se kratko prženje na suvoj tavi prije kuhanja.

Nutricionistkinja Tamara Petrović naglašava: „Proso je posebno važno za žene jer sadrži minerale koji doprinose očuvanju gustine kostiju, što je bitno za prevenciju osteoporoze. Takođe, vlakna iz prosa pomažu u regulaciji šećera u krvi i smanjenju rizika od srčanih bolesti.“

Redovno konzumiranje celovitih žitarica, među kojima je i proso, može smanjiti rizik od hroničnih oboljenja, uključujući i moždani udar. Magnezijum iz prosa podržava funkciju mišića i nervnog sistema, dok fosfor igra ključnu ulogu u izgradnji čvrstih kostiju i zuba.

Međutim, proso se i dalje rijetko nalazi na jelovnicima, najčešće zbog nedostatka navike ili informacija o njegovim prednostima. Dodatna pogodnost je što ne sadrži gluten, pa ga mogu konzumirati i osobe sa osjetljivošću na gluten.

Preporuka je da se proso uvodi postepeno – kao zamjena za pirinač, u salatama, supama ili zdravim kašama. Pravilna priprema i raznovrsne kombinacije sa povrćem, mliječnim proizvodima ili voćem čine ga praktičnim i ukusnim izborom za svaki obrok.

Nutritivne vrijednosti koje proso nudi razlog su da ova žitarica zauzme više prostora u svakodnevnoj ishrani, naročito kod žena koje žele dugoročno očuvati zdravlje srca i kostiju.