Brza azijska pasta: Zdrav obrok gotov za 20 minuta

Kombinacija rezanaca, povrća i aromatičnog sosa pravi je izbor za laganu večeru bez griže savjesti

Azijska pasta u činiji, obrok koji podsjeća na specijalitete iz restorana, postala je omiljeni izbor za mnoge koji žele ukusno, a pritom i zdravo jelo za kratko vrijeme. Ova šarena kombinacija integralnih ili pirinčanih rezanaca, brokolija, crvene paprike, šargarepe i susama pruža balansiran spoj vlakana, vitamina i zdravih masti, a priprema traje svega 20 minuta.

Za osnovu se biraju rezanci koji su lakši za varenje od klasične bijele paste, dok povrće daje svježinu, šarenilo i nutritivnu vrijednost. Brokoli je poznat kao bogat izvor antioksidanasa, paprika donosi visok udio vitamina C, a susam daje orašastu notu i zdrave masti. Po želji, moguće je dodati i piletinu ili tofu, kako bi jelo bilo bogatije proteinima i činilo kompletan obrok.

Priprema je jednostavna i ne zahtijeva napredne kulinarske vještine. Rezanci se kuhaju prema uputstvu, dok se na tiganju ili u woku kratko proprže trakice piletine ili tofu na malo susamovog ili maslinovog ulja. Nakon toga dodaje se sitno sjeckani bijeli luk, a potom i povrće: brokoli, paprika i šargarepa izrezana na tanke štapiće. Povrće se prži 5 do 7 minuta, da ostane hrskavo i sačuva što više vitamina.

Za poseban ukus koristi se domaći sos: tri kašike soja sosa, kašika meda, malo rendanog đumbira i nekoliko kapi limuna. Ovaj aromatični preljev preliva se preko povrća i piletine ili tofu-a, a zatim se dodaju ocijeđeni rezanci. Sve se dobro promiješa da se ukusi sjedine, a na kraju se može posuti s malo susama za dodatnu hrskavost.

Ovakav obrok je idealan za užurbane dane kada želite nešto toplo, ukusno, ali bez osjećaja težine. Brza priprema i bogat izbor povrća čine ga pogodnim za razne prilike, bilo da je riječ o ručku ili laganoj večeri. Uz mogućnost prilagođavanja sastojaka, svako može stvoriti svoj omiljeni varijantu ove popularne azijske paste.